👩🍳 Hazırlanışı
1
Patlıcanları ocakta veya fırında közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra incecik kıyıp bir kenara alın.
2
Sarımsakları ezin ve süzme yoğurt ile karıştırın. İçine kıyılmış patlıcanları ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
3
Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
4
Kavrulan kıymaya domates salçası, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
5
Servis tabağının tabanına yoğurtlu patlıcan püresini yayın.
6
Üzerine sıcak kıymalı harcı gezdirerek dökün.
7
İsteğe bağlı olarak üzerine eritilmiş pul biberli tereyağı gezdirip maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.
