👩🍳 Hazırlanışı
Keki hazırlamak için yumurta ve şekeri bir kapta beyazlaşıp köpürene kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip kısa bir süre daha karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
Hamuru yağlanmış ve unlanmış kelepçeli bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika, kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Pişen keki fırından alıp tamamen soğumaya bırakın.
Krema için bir tencerede süt, şeker, yumurta sarıları, un ve nişastayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Kıvam alan kremayı ocaktan alın, vanilini ekleyip karıştırın. Kremanın üzerinin kabuk tutmaması için ara sıra karıştırarak soğutun.
Tamamen soğumuş olan keki ortadan enlemesine ikiye kesin. Alt tabanı servis tabağına alın.
Soğumuş olan pastacı kremasını alt kek katmanının üzerine eşit şekilde yayın.
Diğer kek parçasını kremanın üzerine kapatın ve üzerine bolca pudra şekeri serpin. Buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.