👩🍳 Hazırlanışı
Öncelikle sucukları ince halkalar şeklinde dilimleyin. Yağsız bir tavada, her iki tarafı da çıtır çıtır olana kadar pişirin ve fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine alın. Bunlar sucuk cipsleriniz olacak.
Milföy hamurlarının buzunun çözülmesini bekleyin. Bir su bardağı ağzı ile her bir kare milföyden bir yuvarlak kesin. Toplamda 4 yuvarlak tabanınız olacak. Kalan hamurları tekrar birleştirip merdane ile açarak 4 yuvarlak daha kesin.
İkinci 4 adet yuvarlağın ortasını daha küçük bir kalıp (örneğin bir şişe kapağı) ile delerek halkalar elde edin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Yuvarlak tabanların kenarlarına su sürün ve üzerine halkaları yerleştirerek volovan şeklini verin. Tabanların ortasına çatalla delikler açın.
Daha iyi bir sonuç için: Çırpılmış yumurta sarısını bir fırça yardımıyla milföylerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 190°C fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Milföyler pişerken avokadonun kabuğunu soyup çekirdeğini çıkarın. Bir çatal yardımıyla ezin. İçine tuz, karabiber ve (önerilen) limon suyunu ekleyip karıştırarak püre haline getirin.
Fırından çıkan ve biraz soğumuş olan volovanların ortasına avokado püresini doldurun. Üzerlerine hazırladığınız sucuk cipslerini yerleştirerek hemen servis yapın.
