👩🍳 Hazırlanışı
Lahanayı ve havuçları ince ince doğrayın. Tuzlu suda 10-15 dakika kadar hafifçe yumuşayana dek haşlayın ve süzün.
Bayat ekmek dilimlerini mutfak robotundan geçirin veya elinizle ufalayarak kırıntı haline getirin. Bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritip ekmek kırıntılarını altın rengi olana dek kavurun. Kenara alın.
Beşamel sos için; bir tencerede kalan 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
Sütü yavaş yavaş ve sürekli çırparak una ekleyin. Topaklanmaması için hızlıca karıştırın. Sos kıvam alıp kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
Limon kabuğu rendesi, birkaç damla limon suyu ve (eğer kullanıyorsanız) tuz, karabiber, muskat rendesini beşamel sosa ekleyip karıştırın.
Haşlanmış lahana ve havuçları beşamel sos ile harmanlayın.
Karışımı bir fırın kabına yayın. Üzerine kavrulmuş ekmek kırıntılarını (ve önerilen rendelenmiş peyniri) serpin.
Önceden ısıtılmış 190°C fırında üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!