👩🍳 Hazırlanışı
Tavukları yaprak gibi ince ince dilimleyin. Soğanı rendeleyip suyunu sıkın ve derin bir kaba alın.
Soğan suyunun üzerine yoğurt, salça, rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı ve tüm baharatları ekleyip karıştırın.
Dilimlediğiniz tavukları bu sosun içine ekleyin ve her yerinin sosa bulanmasını sağlayın. Kabın üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 2 saat (vaktiniz varsa bir gece) marine edin.
Geniş bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Marine edilmiş tavukları tavaya yayın ve suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte, ara sıra karıştırarak pişirin. Kenarları hafifçe kızarınca ocaktan alın.
Pide ekmeklerinizi hafifçe ısıtın ve arasını açın. İçine bolca pişirdiğiniz tavuk dönerden, doğradığınız marul, domates, turşu ve sumaklı soğandan koyarak servis edin.