👩🍳 Hazırlanışı
Kek için yumurta ve şekeri derin bir kapta köpük köpük olup rengi açılana kadar çırpın.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru söndürmeden karıştırın.
Yağlanmış büyük boy bir borcama kek harcını dökün ve önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak fırından alın.
Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika ilk sıcağının çıkmasını bekleyin. Ardından bir kürdanla üzerine delikler açın ve soğuk sütü her yerine gelecek şekilde gezdirerek dökün. Kekin sütü çekmesi için kenara alın.
Muhallebi için, tereyağı ve vanilin hariç tüm malzemeleri bir tencereye alın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın ve ardından ocağa alıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Muhallebi kaynamaya başlayıp göz göz olunca ocaktan alın. İçine vanilin ve tereyağını ekleyip tereyağı eriyene kadar karıştırın.
Hazırladığınız sıcak muhallebiyi, sütü tamamen çekmiş olan kekin üzerine dökün ve bir spatula yardımıyla yayın.
Tatlıyı oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın ve en az 3-4 saat soğutun.
Servis yapmadan önce üzerini tamamen kaplayacak şekilde bolca Hindistan cevizi serpin ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!