👩🍳 Hazırlanışı
Pirinci 2 su bardağı su ile haşlayın, suyunu çekince ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Geniş bir yoğurma kabına kıymayı, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanı, soğumuş pirinci, ince kıyılmış maydanozu, 1 adet yumurtayı, tuz, karabiber ve kimyonu alın.
Tüm malzemeyi iyice özdeşleşene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
Harçtan cevizden biraz büyük parçalar alıp oval ve hafif yassı şekil verin (klasik kadın budu köfte formu).
Ayrı bir kapta kalan 1 yumurtayı çırpın. Geniş bir tabağa da unu yayın.
Şekil verdiğiniz köfteleri önce her tarafını una bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya batırın.
Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın ve köfteleri her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
Kızaran köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak servis yapın.