👩🍳 Hazırlanışı
Hazırlık: Havucu rendeleyin. Salamı küçük küpler halinde doğrayın. Elmanın kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkarın ve onu da küçük küpler halinde doğrayın.
İç Dolguyu Hazırlama: Küçük bir tavada yarım tatlı kaşığı yağı ısıtın. Doğradığınız salamları ve rendelenmiş havucu ekleyip havuçlar hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Sotelenen karışımı bir kenara alın.
Karamelize Elma Sosunu Hazırlama: Aynı tavaya kalan yarım tatlı kaşığı yağı ekleyin. Küp doğranmış elmaları tavaya alın ve 2-3 dakika, kenarları hafif renk alana kadar soteleyin. Karamel sosunu (ve önerilen tarçını) ekleyip karıştırın ve 1 dakika daha pişirerek sosun elmalarla bütünleşmesini sağlayın. Sosu da kenara alın.
Omleti Pişirme: Geniş bir kapta yumurtaları, sütü (kullanıyorsanız), tuz ve karabiberi pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
Birleştirme: Geniş, yapışmaz bir tavayı orta ateşte hafifçe yağlayın. Yumurta karışımını tavaya dökün ve her yere eşit yayılmasını sağlayın. Altı pişip üstü hala hafif nemliyken, omletin bir yarısına havuçlu ve salamlı iç harcı yayın.
Rulo Yapma ve Servis: Bir spatula yardımıyla omletin boş olan yarısını dolgulu kısmın üzerine kapatın veya dikkatlice rulo şeklinde sarın. Omlet ruloyu servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız sıcak karamelize elma sosunu gezdirerek hemen servis edin. Afiyet olsun!