👩🍳 Hazırlanışı
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 30 dakika bekleterek acısını alın. Sonra kurulayıp kızgın yağda her tarafını hafifçe kızartın ve fırın tepsisine dizin.
Ayrı bir tavada yemeklik doğradığınız soğanları ve biberleri kavurun. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar pişirin.
Rendelenmiş domates, salça, sarımsak ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip ocaktan alın.
Kızarttığınız patlıcanların ortasını bir bıçak yardımıyla yarın ve bir kaşıkla hafifçe açarak cep oluşturun.
Hazırladığınız kıymalı harcı patlıcanların içine doldurun.
Tepsinin dibine bir miktar salçalı sıcak su dökün ve üzerlerini domates ve biber dilimleriyle süsleyin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika, domatesler ve biberler kızarana kadar pişirin.