👩🍳 Hazırlanışı
Karpuzun yeşil kabuğunu ve kırmızı etli kısmını ayıklayın. Kalan beyaz kısmı küçük küpler halinde doğrayın.
Doğradığınız karpuzları geniş bir tencereye alın. Üzerine toz şekeri ve suyu ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp en az 4-5 saat (tercihen bir gece) bekleterek karpuzların sulanmasını sağlayın.
Ertesi gün tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp, üzerinde biriken köpükleri bir kaşık yardımıyla alın.
Reçel kıvam alana kadar yaklaşık 1-1.5 saat, ara sıra karıştırarak pişirin. Karpuz parçaları şeffaflaşıp şerbeti koyulaşmalıdır.
Pişmeye yakın limon suyunu, tarçını ve karanfilleri ekleyin. 5-10 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın.
Reçeli sıcakken temiz ve kuru cam kavanozlara doldurun. Ağızlarını sıkıca kapatıp kavanozları ters çevirin. Tamamen soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın.
