👩🍳 Hazırlanışı
Hamur için un, yumurta, tuz ve suyu yoğurma kabında birleştirip sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
İç harç için soğanı çok ince rendeleyin veya doğrayın. Kıyma, ince kıyılmış maydanoz ve baharatlarla karıştırın.
Dinlenen hamuru bezelere ayırıp çok ince bir şekilde açın. Açtığınız yufkayı bıçakla minik kareler (yaklaşık 1x1 cm) şeklinde kesin.
Her karenin ortasına minik bir parça iç harç koyun ve dört ucunu ortaya doğru birleştirerek bohça şeklinde kapatın.
Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Hazırladığınız mantıları kaynar suya atıp haşlayın. Mantılar suyun yüzeyine çıktığında pişmiş demektir (yaklaşık 10-15 dakika).
Sos için tereyağını eritin, salçayı ekleyip kavurun. Nane ve pul biberi ekleyip ocaktan alın.
Haşlanan mantıları süzerek servis tabağına alın. Üzerine bol sarımsaklı yoğurt gezdirin. Son olarak hazırladığınız tereyağlı sosu dökün ve sumak serperek sıcak servis yapın.
