👩🍳 Hazırlanışı
Köfte harcını hazırlayın: Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz ve baharatları bir kapta iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapın.
Patlıcanları hazırlayın: Patlıcanları alacalı soyun ve yaklaşık 2 cm kalınlığında halkalar halinde kesin. Acısının çıkması için tuzlu suda 15 dakika bekletip süzün ve kurulayın.
Tepsiye dizin: Bir fırın tepsisine bir dilim patlıcan, bir köfte olacak şekilde, malzemeler bitene kadar sırayla ve sıkıca dizin.
Üzerini süsleyin: Tepsiyi dizdikten sonra ortasına ve kenarlarına dilimlenmiş domates ve biberleri yerleştirin.
Sosu hazırlayın: Bir kapta salçayı sıcak su ve sıvı yağ ile karıştırarak açın. Bu sosu tepsideki kebabın üzerine gezdirerek dökün.
Pişirin: Önceden ısıtılmış 200°C fırında, patlıcanlar ve köfteler yumuşayıp üzerleri kızarana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin.
