👩🍳 Hazırlanışı
1
Şeker, su, tarçın çubuğu ve limon kabuğunu kaynatarak bir şurup hazırlayın ve soğumaya bırakın.
2
Sütü vanilya ile ısıtın. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve mısır nişastasını pürüzsüz olana kadar çırpın.
3
Isınan sütün bir kısmını yavaşça yumurtalı karışıma ekleyerek temperleyin, ardından tüm karışımı tencereye geri dökün.
4
Kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvam alana kadar pişirin.
5
Şurubu (içinden tarçın ve limonu alarak) yavaşça muhallebiye ekleyin ve iyice karıştırın.
6
Milföy hamurunu muffin kalıplarının içine yerleştirin ve hazırladığınız muhallebi ile doldurun.
7
Önceden çok yüksek derecede (250-275°C) ısıtılmış fırında, hamur altın rengi olana ve muhallebinin üzeri benekli şekilde karamelize olana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.