👩🍳 Hazırlanışı
1
İç harcı hazırlamak için geniş bir kapta lor peyniri, ince kıyılmış maydanoz, yumurta akı, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
2
Yufkaları üst üste serip 8 veya 12 eşit üçgen parçaya (muska) kesin.
3
Her bir üçgen yufkanın geniş kenarına peynirli harçtan bir miktar koyun. Kenarlarını içe doğru katlayıp ne çok sıkı ne de çok gevşek olacak şekilde sigara gibi sarın.
4
Yufkanın uç kısmını parmağınızla hafifçe ıslatarak yapıştırın, böylece kızarırken açılmaz.
5
Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Hazırladığınız börekleri kızgın yağda her tarafı altın sarısı rengini alana kadar çevirerek kızartın.
6
Kızaran börekleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.
