👩🍳 Hazırlanışı
Etleri büyük bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Köpüğünü alıp etler yumuşayana kadar pişirin. Etleri sudan çıkarıp didikleyin, suyunu süzerek kenara alın.
Ayrı bir tencerede yağı ısıtın. Doğranmış soğan, sarımsak ve biberleri pembeleşinceye kadar soteleyin. Küp doğranmış domatesleri ve balkabağını ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Sotelediğiniz sebzelerin üzerine süzdüğünüz et suyunu ve didiklenmiş etleri ekleyin. Tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
Vori vori topları için; bir kapta mısır unu, rendelenmiş peynir, bir tutam tuz ve sıcak et suyundan birkaç kaşık ekleyerek yoğurun. Hamurdan küçük misket büyüklüğünde toplar yuvarlayın.
Hazırladığınız vori vori toplarını kaynayan çorbaya yavaşça bırakın. Toplar yüzeye çıkana ve çorba kıvam alana kadar yaklaşık 15-20 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Son olarak ince kıyılmış kişniş veya maydanozu ekleyip karıştırın. Sıcak servis yapın.
