👩🍳 Hazırlanışı
Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 10 dakika daha pişirin ve limon suyunu ekleyip ocaktan alın. Şerbeti soğumaya bırakın.
Geniş bir tepside tel kadayıfları elinizle didikleyerek açın. Eritilmiş tereyağının yarısını kadayıfların üzerine döküp her yerine yedirin.
Künefe tepsisinin veya yanmaz bir tavanın tabanını kalan tereyağının bir kısmıyla yağlayın ve üzerine pekmezi sürün. Bu, künefenin daha iyi kızarmasını sağlar.
Tereyağlı kadayıfın yarısını tepsinin tabanına, kenarlarda hiç boşluk kalmayacak şekilde elinizle bastırarak yayın.
Ufaladığınız veya dilimlediğiniz tuzsuz künefe peynirini kadayıfın üzerine, kenarlarda biraz boşluk bırakarak yayın.
Kalan kadayıfı peynirin üzerine kapatın ve tekrar elinizle veya daha küçük bir tabakla iyice bastırarak sıkıştırın.
Tepsiyi kısık ateşte, sürekli çevirerek altı altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Düz bir tabak veya kapak yardımıyla künefeyi ters çevirin ve tepsiyi tekrar yağlayıp diğer yüzünü de aynı şekilde kızartın.
Sıcak künefenin üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökün. Birkaç dakika şerbeti çekmesini bekleyin.
Dilimleyerek, üzerine bol Antep fıstığı serpip sıcak olarak, isteğe bağlı olarak yanında kaymak veya dondurma ile servis edin.
