👩🍳 Hazırlanışı
Hamur için ılık süt, ılık su, şeker ve mayayı yoğurma kabında karıştırıp 5 dakika bekletin.
Sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyip karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini streç filmle kapatıp 1 saat mayalandırın.
İç harç için, ince doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ispanakları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan ıspanaklı harca labne peyniri, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın. Elinizle hafifçe açıp ortasına iç harçtan koyun ve istediğiniz şekli vererek kapatın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Tepside 15-20 dakika daha mayalanması için bekletin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
