👩🍳 Hazırlanışı
Armutların kabuklarını, saplarını yerinde bırakarak dikkatlice soyun. Düz durabilmeleri için alt kısımlarından çok ince bir dilim kesin.
Armutların sığabileceği derin bir tencereye kırmızı şarap, toz şeker, çubuk tarçın, yıldız anason, karanfil, vanilya çubuğu ve portakal kabuğu şeritlerini koyun.
Şeker eriyene kadar orta ateşte karıştırın ve şerbeti kaynamaya bırakın.
Şerbet kaynamaya başlayınca soyulmuş armutları yavaşça tencereye dik olarak yerleştirin. Ateşi kısın ve tencerenin kapağını yarım kapatın.
Armutlar yumuşayana ve rengi şarabın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika boyunca, ara sıra çevirerek yavaşça pişirin (poşe edin).
Armutlar piştikten sonra bir kevgirle dikkatlice servis tabağına alın.
Tencerede kalan şerbeti, kıvamı koyulaşıp şurup gibi olana dek yaklaşık 10-15 dakika daha yüksek ateşte kaynatarak çektirin.
Hazırladığınız yoğun şurubu armutların üzerine gezdirin. Ilık veya soğuk olarak, vanilyalı dondurma veya kaymak eşliğinde servis yapın.