👩🍳 Hazırlanışı
1. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Havuç ve patatesi küçük küpler halinde kesin.
2. Geniş bir tencereye zeytinyağının yarısını alın, soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Havuç ve patatesleri ekleyip 5 dakika daha kavurun.
3. Ayıklanmış enginar çanaklarını tencereye, çukur kısımları yukarı bakacak şekilde yerleştirin.
4. Kavurduğunuz sebzeli karışıma bezelyeleri ekleyip karıştırın ve bu karışımı enginar çanaklarının içine paylaştırın.
5. Tencereye sıcak su, limon suyu, tuz ve toz şekeri ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte enginarlar ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
6. Pişen yemeği ocaktan alıp tencerede soğumaya bırakın. Servis tabağına alırken üzerine kalan zeytinyağını gezdirin ve bol kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis yapın.
