👩🍳 Hazırlanışı
Geniş bir yoğurma kabına ılık süt, ılık su, instant maya ve toz şekeri alıp karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekleyin.
Sıvı yağ, yumurta ve tuzu ekleyip çırpıcı ile karıştırın.
Unu yavaş yavaş ve kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini streç filmle kapatın ve ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde 8-10 adet beze yapın. Bezeleri yuvarlayıp hafifçe üzerine bastırarak yassılaştırın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin ve tepside 20 dakika daha mayalanması için bekleyin (Tepsi mayası).
Tepside mayalanan ekmeklerin üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve bolca susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak ekmeklerin üzerine temiz bir bez örterek 10 dakika dinlendirin. Bu, ekmeklerin yumuşak kalmasını sağlayacaktır. Afiyet olsun!
