"Kıyma" İçeren Tarifler
22 tarif bulundu
Kadın Budu Köfte
Kadın Budu Köfte, Türk mutfağının özgün lezzetlerinden biri olarak, Osmanlı İmparatorluğu döneminde ortaya çıkmıştır. Adını, köftenin yuvarlak şeklinin kadın bacaklarına benzetilmesinden alır ve özellikle kadınların hazırladığı bu pratik yemek, aile sofralarında sıkça yer bulmuştur. İçeriğindeki baharatlar ve soğanla zenginleştirilen kıyma, yemeğe hem lezzet hem de kültürel derinlik katarak, Türk mutfağının geleneksel tatlarını yansıtır.
Patlıcan Musakka
Patlıcan Musakka, Osmanlı mutfağının zengin geleneklerinden beslenen ve özellikle Türk, Yunan ve Orta Doğu mutfaklarında yer bulan bir yemektir. Genellikle kıyma, patlıcan ve domatesle hazırlanan bu tabak, hem besleyici hem de lezzetli oluşuyla bilinir. Patlıcanın "baba ocağı" olarak bilinen Hindistan'dan başlayarak Akdeniz'e yayılan serüveni, musakkanın farklı kültürlerde çeşitli varyasyonlarla anılmasına olanak tanımıştır.
Ali Nazik
Ali Nazik, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olup, özellikle Gaziantep yöresine ait bir yemektir. Adını, 19. yüzyılda yaşayan ünlü şef Ali Nazik'ten alır; şefin, bu yemeği hazırlarken etin üzerine yoğurt ve patlıcan ekleyerek yarattığı eşsiz lezzet, zamanla bölgenin simgelerinden biri haline gelmiştir. Yemeğin zengin aroması ve görsel sunumu, hem yerel halk hem de ziyaretçiler için önemli bir kültürel deneyim sunar.
Izgara Köfte
İzgara köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve kökeni Osmanlı dönemine kadar uzanır. Biftek veya kıyma ile hazırlanan köfteler, genellikle şişte pişirilerek servis edilir; bu yöntem, etin lezzetini artırırken, mangal kültürüyle de derin bir bağ kurar. Türkiye'nin farklı bölgelerinde çeşitli baharatlar ve soslarla zenginleştirilen izgara köfte, yalnızca bir yemek değil, aynı zamanda dostluk ve paylaşımın simgesi olarak sofralarda yer alır.
Lahana Sarması
Lahana sarması, kökeni Osmanlı İmparatorluğu'na dayanan ve Balkanlar'dan Orta Doğu'ya kadar geniş bir coğrafyada sevilerek yapılan bir yemektir. Geleneksel olarak, lahana yapraklarının içine pirinç, et ve baharat karışımının sarılmasıyla hazırlanır; bu da ona hem doyurucu hem de lezzetli bir özellik kazandırır. Her yörede farklı malzemeler ve pişirme teknikleriyle yapılan lahana sarması, ailelerin bir araya geldiği özel günlerde ve kutlamalarda vazgeçilmez bir lezzet olarak kültürel kimliğin bir parçasını oluşturur.
Mantı
Mantı, Orta Asya kökenli bir yiyecek olup, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İlk olarak göçebe Türk toplulukları tarafından yapılan mantı, zamanla Anadolu'ya yayılarak farklı bölgelerde çeşitli varyasyonlar kazandı. Üzerine yoğurt ve sos eklenerek servis edilen mantı, sadece bir yemek değil, aynı zamanda aile ve misafirlik kültürünün de önemli bir parçasıdır.
Yoğurtlu Pideli Köfte (Bursa Usulü)
Yoğurtlu Pideli Köfte, Osmanlı İmparatorluğu dönemine kadar uzanan zengin bir mutfak geleneğine sahip olan Bursa'nın özgün lezzetlerinden biridir. Bu yemek, köfte ve pideyi bir araya getirerek hem damak zevkini hem de yemeğin görselliğini ön plana çıkarır. Yoğurt ile servis edilmesi, Türk mutfağındaki yoğurt kullanımının ne denli önemli olduğunu ve yemeğin ferahlatıcı etkisini vurgular; böylece misafirperverlik ve paylaşım kültürünün bir sembolü haline gelir.
Fırında Köfte Patates
Fırında köfte patates, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel bir yemeğidir, kökeni Osmanlı İmparatorluğu'na kadar uzanır. Hem köfte hem de patates, zengin Anadolu mutfağında yer alan malzemelerdir; köftenin kıvamı ve lezzeti, yöresel baharatlarla zenginleştirilirken, patates ise yemeğe hem besleyicilik hem de tat katmaktadır. Bu yemek, özellikle aile sofralarında bir araya gelmeyi simgeler ve misafir ağırlama geleneklerinde önemli bir yere sahiptir.
Ev Yapımı Klasik Hamburger
Ev yapımı klasik hamburger, kökeni 19. yüzyılın sonlarına dayanan ve Almanya'nın Hamburg şehrine atfedilen bir yemektir. Amerika'ya göç eden Almanlar sayesinde popülerlik kazanan hamburger, hızla fast food kültürünün sembolü haline gelmiştir. Bugün, bireysel tarifler ve malzeme çeşitliliği ile ev yapımı hamburgerler, aile ve arkadaşlarla bir araya gelmenin keyifli bir yolunu sunarak sosyal bir yemek deneyimi yaratmaktadır.
Makarna Salvatore
Makarna Salvatore, İtalya'nın güneyinde yer alan Campania bölgesine özgü bir yemektir ve adını ünlü şef Salvatore'dan alır. Bu yemek, taze makarna, zeytinyağı, sarımsak ve yerel baharatlarla hazırlanarak, Akdeniz mutfağının zengin tatlarını yansıtır. Makarna Salvatore, özellikle yaz aylarında taze malzemelerle hazırlandığı için yerel festivallerde sıklıkla sunulur ve bölgenin gastronomik kimliğinin önemli bir parçası haline gelmiştir.
Salçalı Cevizli Haşlama İçli Köfte
Salçalı Cevizli Haşlama İçli Köfte, Türk mutfağının zengin ve köklü lezzetlerinden biridir. Kökeni, Orta Asya'ya kadar uzanan içli köfte geleneğine dayansa da, Anadolu’da farklı yerel varyasyonlarla zenginleşmiştir. Ceviz ve salçanın birleşimi, yemeğe hem besleyici bir değer katar hem de sıcak yemekle soğuk meze arasındaki eşsiz dengeyi sağlar, bu da onu özel günlerin vazgeçilmezleri arasına sokar.
Kıymalı Patates Yemeği
Kıymalı Patates Yemeği, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Osmanlı döneminden günümüze kadar ulaşan bu yemek, özellikle kırsal kesimde tarım ürünlerinin bolca bulunduğu dönemlerde ekonomik bir besin kaynağı olarak öne çıkmıştır. Patatesin doyurucu özelliği ve kıymanın lezzetiyle birleşmesi, yemeği hem besleyici hem de lezzetli hale getirirken, aile sofralarının vazgeçilmezlerinden biri haline getirmiştir.
Sebzeli Dalyan Köfte
Sebzeli Dalyan Köfte, Türkiye'nin Ege Bölgesi'ne özgü bir yemektir ve adını Muğla'nın Dalyan kasabasından alır. Bu lezzetli köfte, kıyma ve çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle hazırlanarak, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. Dalyan, zengin tarım ürünleriyle meşhur olduğundan, bu yemeğin sebzelerle zenginleştirilmesi, yerel mutfak kültürünün bir yansımasıdır.
Kağıtta Kıymadan Döner
"Kağıtta Kıymadan Döner", Osmanlı mutfağının zenginliğini yansıtan geleneksel bir yemektir. Bu lezzetli yemek, etin kağıt içinde pişirilmesi yöntemiyle hazırlanır; bu sayede etin suyu ve aroması korunarak daha yoğun bir tat elde edilir. Günümüzde özellikle sokak lezzetleri arasında popüler olan bu yemek, hem pratikliği hem de eşsiz tadıyla Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır.
Ev Yapımı Urfa Kebap
Ev Yapımı Urfa Kebap, Türkiye'nin Güneydoğu bölgesine özgü bir lezzet olup, adını Şanlıurfa'dan alır. Kebap, yerel baharatlar ve taze kıyma ile hazırlanarak, odun ateşinde pişirilir; bu da ona kendine has bir aromatik tat kazandırır. Urfa Kebap, geleneksel konukseverliğin ve aile buluşmalarının simgesi olarak, bölge kültüründe önemli bir yere sahiptir.
Patlıcan Kebabı
Patlıcan kebabı, Türk mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biridir ve kökleri Osmanlı İmparatorluğu'na kadar uzanır. Patlıcanın, zengin bir tarım kültürüne sahip olan Anadolu topraklarında yaygın olarak kullanılmasının yanı sıra, bu yemek, zengin aroması ve şık sunumuyla bayram ve özel günlerin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Patlıcan kebabı, özellikle yaz aylarında taze malzemelerle hazırlanan ızgara çeşitleriyle, hem lezzeti hem de sağlıklı beslenme açısından büyük bir öneme sahiptir.
Mantı (Kayseri Usulü)
Mantı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, özellikle Kayseri usulü ile ünlüdür. Osmanlı İmparatorluğu dönemine kadar uzanan bu yemek, Orta Asya'dan gelen göçebe halkların gelenekleriyle şekillenmiş ve Anadolu'da farklı varyasyonlar kazanmıştır. Kayseri mantısı, küçük boyutları ve üzerine dökülen yoğurt ile sarımsaklı sosu ile tanınır; bu da onu sadece bir yemek değil, aynı zamanda kültürel bir miras haline getirir.
Analı Kızlı Çorbası
Analı Kızlı Çorbası, Türk mutfağının zengin ve derin köklerine sahip bir yöresel lezzetidir, özellikle İç Anadolu bölgesinde sıkça tüketilir. Adını, çorbanın içinde yer alan "analı" ve "kızlı" köftelerden alır; bu köfteler, bir anne ve kız figürünü simgeler, dolayısıyla aile bağlarını ve birlikteliği temsil eder. Yüzyıllardır süregelen bu geleneksel tarif, hem besleyici özelliği hem de sosyal bir araya gelme unsuru olarak, Türk kültüründe önemli bir yer tutar.
Kayseri Mantısı
Kayseri Mantısı, Türkiye'nin Kayseri iline özgü geleneksel bir yemektir ve Orta Asya kökenli olduğu düşünülmektedir; göçebe Türk topluluklarının etli hamur işlerini bu bölgeye taşımalarıyla şekillenmiştir. İnce hamurun içine kıyma konularak hazırlanan mantılar, genellikle sarımsaklı yoğurt ve tereyağı ile servis edilir, bu da yemeğe zengin bir lezzet katmaktadır. Kayseri Mantısı, sadece bir yemek olmanın ötesinde, ailelerin bir araya geldiği, kültürel mirasın paylaşıldığı özel anların da simgesidir.
Karnıyarık
Karnıyarık, Türk mutfağının sevilen klasiklerinden biridir ve kökeni Osmanlı İmparatorluğu'na kadar uzanır. Bu yemek, patlıcanların iç kısmının kıymalı harçla doldurulmasıyla hazırlanır ve özellikle Ramazan sofralarında sıkça yer alır. Ayrıca, karnıyarık kelimesi "yarık" anlamına gelen "yarık" kelimesinden türetilmiştir; bu da yemeğin görünümündeki patlıcanın yarılmasıyla bağlantılıdır.
İzmir Köfte
İzmir Köfte, Türkiye'nin Ege Bölgesi'ne özgü lezzetli bir yemektir ve kökeni Osmanlı mutfağına dayanmaktadır. Bu yemekte, baharatlarla harmanlanmış kıyma, patates ve domates gibi malzemeler bir araya getirilerek fırında pişirilir. İzmir Köfte, hem zengin tadı hem de Ege'nin taze malzemeleriyle harmanlanması nedeniyle yerel kültürde önemli bir yere sahiptir ve genellikle aile sofralarının vazgeçilmez bir parçası olarak sunulur.
Kadınbudu Köfte
Kadınbudu Köfte, Osmanlı İmparatorluğu'nun mutfak kültüründen günümüze ulaşan geleneksel bir yemektir. İsmindeki "kadınbudu" ifadesi, bu köftenin ilk kez saray mutfaklarında kadınlar tarafından hazırlandığına dair bir anekdotu yansıtır. Etin pirinç ve baharatlarla harmanlanarak kızartılmasıyla yapılan bu lezzetli köfte, Türk mutfağının zenginliğini simgelerken, aile sofralarında sıkça yer bulmasıyla da sosyal bağları güçlendiren bir yemek olmuştur.